Pătrunjelul este un adevărat dar al naturii, fiind recunoscut atât ca aliment, cât și ca medicament. Face parte din cele mai eficiente condimente cu proprietăți terapeutice, alături de ghimbir, oregano, scorțișoară, șofran, salvie și ardei roșu iute. De-a lungul timpului, acest zarzavat a fost folosit atât în bucătăria tradițională românească, cât și în medicina populară, dovedindu-și eficiența în tratarea multor afecțiuni.
Proprietăți Terapeutice Excepționale
Pătrunjelul este un antioxidant foarte puternic, având rol de tonic general și purificator al organismului. Fiecare parte a plantei are beneficii uimitoare pentru sănătate:
-frunzele sunt bogate în vitamine și minerale esențiale, ajutând la detoxifierea organismului.
-rădăcina conține o mare concentrație de săruri minerale și vitamine, fiind un excelent stimulent al sistemului imunitar.
-semințele sunt o sursă valoroasă de acizi grași nesaturați, flavonoide și ulei volatil bogat în apiol, având efecte terapeutice remarcabile.
Pentru a beneficia de efectele sale terapeutice, semințele de pătrunjel trebuie uscate la umbră, în strat subțire, pe suprafețe de lemn sau coli de hârtie, în locuri aerisite. După uscare, acestea se depozitează în borcane bine închise, pentru a-și păstra proprietățile.
Semințele de pătrunjel au multiple utilizări terapeutice:
-Infuzie – ajută digestia, elimină toxinele și stimulează metabolismul.
-Tinctură – are efecte benefice asupra circulației și a glandelor endocrine.
-Vin terapeutic – energizează organismul și combate oboseala cronică.
-Oțet și ulei de pătrunjel – ideale pentru detoxifierea organismului și stimularea digestiei.
O combinație de frunze, semințe și rădăcină de pătrunjel, măcinate în părți egale și amestecate cu apă caldă până se obține o pastă, poate ajuta la combaterea dependenței de tutun. Aceasta se consumă proaspătă, oferind un efect benefic asupra organismului și reducând dorința de a fuma.
